思うまま気ままに～ポレポレ日記

雨飾山登山の帰り小谷温泉から県道114号線を下り国道148号へ向かう途中？？
「そば屋蛍」〝やってます〟看板の矢印に従って真木（まき）集落の中に入ると、ほぅ～　其処はなんと郷愁を誘う集落でした。
手打ちそば処の幟がはためいている。 「P駐車」 に車を止め案内板にそって進むと、其処には築120年の古民家が下見板張りの外壁に、ランプとエンジの暖簾が迎えてくれる。

玄関を入るが！？　蕎麦屋らしき雰囲気もない薄暗い土間に、
正面が蕎麦打ち場になっているらしい。左側が居間、座敷、奥座敷を取っ払い広い畳の間になっていて、天井からランプが吊り下げられ、テーブルにもランプが灯り、〝ほとほと〟揺らぐ火を見ていると心が落着く。
ランプを見とれていたら 「窓側の席へどうぞ」 と声を掛けられ、入口近くの縁側の二人用の座卓に案内された。

卓のメニュー、蕎麦は2種類。
蛍の緑 ・・・880円　蕎麦殻を除いて挽いたそば
深　里・・・780円　蕎麦殻を一緒に挽いた そば
小盛・・・50円引き　大盛・・・230円増し

季節のてんぷら・・・580円、そばやの焼どうふ・・・580円、うまい焼なす・・・580円
そばの焼菓子、ケーキ、かき氷（７～９月）何れも380円。
食後のデザートにそばのお菓子なども楽しみな一品。

深里そばと焼どうふを注文した。



小谷産と一部信州産のそばを、石臼で挽いた自家製粉のそばこを、夏は細め・寒い時期は太めに切られるそばは、薪を使ったかまどで茹でる。ご主人のこだわりだ！！

細切りのそばですが凄く腰があって美味しい！
そばつゆは薄味に感じたが、そばの味を引き立てるためのご主人の拘りかも。



そばやの〝焼どうふ〟
ど～んとボリュームのある豆腐は、揚げ出しのつゆ無しのようにも見えます。
ネギとおろし生姜が添えられていて、小皿にとって醤油をかけていただきます。
しつこさはなく甘もっくらして美味しい。

ほんのりそばの香りがして絶品です。



懐かしくも心地よい佇まいに身をゆだね、ほっとくつろげるお店、
また行きたいお蕎麦屋さんです。

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古民家の蕎麦屋　蛍
長野県北安曇郡小谷村中土真木16588
営業時間：11：30～17：00
お休み　 ：火・水曜日（8/15は営業）
TEL 　：0261-85-1810