かしわ南蛮　善光寺東参道にある100年以上の老舗 北野家

灯明まつりで立ち寄ったお店、善光寺東参道にある100年以上の老舗　「北野家本店」
善光寺参道から１本東側にある通り沿いにある、老舗蕎麦屋のうちの一軒です。　
店内はテーブル席が７席と小上がり席があります。
お邪魔したのは、１９時をまわっていたがほぼ満席状態でした。

メニューから　「かしわ南ばん」　1080円を注文しました。



創業当時より本物のそばのおいしさを味わっていただくため、
特産の地粉を用いて丹念に打つそばの腰の強さ、喉ごしにほのかに残る
風味や甘味は格別です。かしわは軟らかくお年寄りも美味しくいただけるお肉です。
また、そばつゆはかつおぶしをふんだんに使いそばのうまみを引き出しています。



石臼で丁寧に碾いた信州戸隠産、八ヶ岳産の蕎麦粉をベースに
ブレンドした純手打ちの細切り蕎麦です。
つゆは当店で蒸かした宗田節、亀節を削ってだしをとり、100年以上前から
守り続けたかえしに合わせることでまろやかなやさしい風味に仕上げています。

・お品書き（2015/2/14現在）
・手打ちそば
　■十割そば　1150円　（限定10食）　信州戸隠産地粉100％石臼碾き
　■ざるそば　890円
　■もりそば　790円
　■とろろざるそば　1,180円
　■天ざるそば　1,580円
　■上天ざるそば　1,900円
　■月見そば　980円
　■山菜そば　1,080円
　■きのこそば　1,080円
　■かしわ南ばん　1,080円
　■しっぽこそば（6月～9月まではお休みします）　1,380円
　
・天ぷらセットもの
　■特製天ざるそば　2,900円
　■そば定食セット　
　■郷土料理とそばセット　

・ごはんもの（そば汁付）
　■玉子丼　800円
　■親子丼　880円
　■天丼　1,200円
　■カツ丼　1,250円

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北野家本店 （きたのやほんてん）
長野市長野東之門町393
050-5872-9274 （予約専用番号）
026-232-2492 （お問い合わせ専用番号）