おしぼりうどん専門店　花州苑八重

上信越道坂城のICを下り、セブンイレブンの信号を左に入ったところに、大八車に
おしぼりうどん専門店　花州苑八重の看板が？？
彫刻家のご主人が営むおしぼりうどん専門店です。



店内は天井が吹き抜けて高く、玄関を入って右に数段下ってカウンター（使われていない）と
テーブル席がある。天井には小さな天窓があり日の光が燦々と差し込んでいる。
レトロな調度品と薪ストーブが置いてありロッジのホールか別荘にいるような錯覚をおぼえる。
二階はギャラリーで地元作家の発表の場となっている。

メニューから
冷たいおしぼりうどん＝1050円を注文！！

おしぼりうどんは信州埴科郡坂城町周辺の郷土料理で、食べ方も独特だ。
先ず、茶碗にねずみ大根のしぼり汁を入れて辛さと甘さを確かめ、次にしぼり汁の中に
味噌、薬味を入れて自分好みの味で食する。



うどんには、天ぷら、小鉢、漬物、薬味（味噌、ネギ、花胡桃）、ねずみ大根しぼり汁のセットです。



いただきま～～す
大根の絞り汁に信州味噌をといて食べる、ピリリと辛くねじれたうどんで歯応えとこしがあり
昔ながらの味を再現したピリ～と辛めの味が旨い
大根もご自分で栽培されているようでなかなかの良い辛さはとても美味しい！！

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おしぼりうどんの専門店 花州苑 八重
長野県坂城町中之条1313 消防署ななめ前
TEL0268-82-2841
営業時間 11時30分～14時、17時～21時（7～8月：18時～21時）
休館・定休日 水曜(祝日の場合翌日)

メニュー
あったかおしぼりうどん（並）＝1000円
細麺ざるうどん1.5人前＝950円
肉カレーうどん＝1000円
野菜カレーうどん＝950円
冷たいおしぼりうどん＝1050円

おしぼりうどんの由来