思うまま気ままに～ポレポレ日記

信州森地区は日本一のあんずの里、こちらでは杏の収穫が盛んです。
千曲市商工観光課あんずまつり実行委員会では、地元森でとれたあんずを実を使った
ジャム作り、シロップ漬け体験教室を開催しています。

5日ジャム作り体験教室に申し込んで行って来たヾ(∇⌒*))))


午前11時の部を予約！！
あんずの里観光会館へ、月曜日とあってか申込者が4名ほどだ！

杏3ｋｇで講習料込みで4800円
あんずの実3ｋg分で作ったジャムを持ち帰れます。

さぁ～
杏３Kgと砂糖１．８Kgを計ってもらって
いよいよあんずジャム作りです

それーε=ε=ε=ε=ε=(｡･ω･)/ジャム作るぞ～
まだまだ～あわてない！？

体験者一人におばちゃまが付いて指導してくれます。
まず、杏を洗って、種を取って、染みを取って
杏をスライスして・・・・っと_(･o･;)))ﾄﾝﾄﾝﾄﾝ

スライスした杏に砂糖半分入れて
(((;･o･)_\　モミモミ・コネコネ・・・・
ぶは～砂糖が溶けてネトネト　＿ヘ(^‥^=)~

さぁーいよいよ火に掛けてｸﾞﾂｸﾞﾂ　ｸﾞﾂ
攪拌してー焦げ付くよ～
ﾌﾞﾊ~　(ﾟ◇ﾟﾉ)ﾉb　ｼｬﾓｼﾞﾃﾞ　せっせ・せっせ！！
グツグツ・グツ　グツ
ブクブクブク　泡がブクブク　　グツグツグツ

ここで残りの砂糖を入れ焦げないように煮詰めましょう。泡が消えてきたら、そろそろ出来上がりです～
コップテストをして(コップに水を入れジャムを落とすと、散らずにスーと落ちれば出来あがり)


ぶは～出来たヾ(^∇^　)
いよいよ瓶詰めで～～す

火傷しない様に瓶に　○^∇^)＿凹~~　トロ～トロトロ　トロ～
ぶは～　１０本とれた　(*ﾟ▽ﾟ)o旦
キャップをクルクル～　殺菌して出来上がり～

ぶは～　(~Q~;;)　熱っつ～ガスを使うので一汗かいた～
始めてから一時間かかったが、おばちゃまの指導であんずジャムの完成です。

テーブルで参加者全員で自分で作ったジャムでパンを食した。



o(⌒囗⌒)oΨ ｲｯﾀﾀﾞｷﾏｰｰｰｽ!!
ぶは～　美味しい！！　なのだ！！

100％杏を使ったジャムで糖度は60度です。
ハンドメイドの無添加のあんずジャムです。