思うまま気ままに～ポレポレ日記

日本各地の名産品を一堂に集めた「全国うまいものまつり」は13日まで長野ビックハットで開かれている。全国の人気店や老舗の味や、ご当地グルメを楽しめる。

さっそく、とんで行ってきた。
玄関をはいると北海道から九州の物産・うまい物の幟がはためいて、
美味しそうな匂いが漂っている。

北前船鮨工房の暖簾に〝昆布巻き鯖すし〟〝焼き鯖海苔巻きすし〟
〝永平寺みそ焼き鯖すし〟がズラ～と並んでいる。




吾輩の好きな〝しめ鯖の押し寿司〟さば街道￥1200を調達！！



オリジナルの合せ酢で、酢〆した、肉厚で新鮮な近海鯖を、香ばしい胡麻入り酢めしと甘酢生姜の上に乗せ、北海道産真昆布でぐるりと巻き上げたさば鮨だ。



分厚いしめ鯖を昆布で巻いて、ふわ～旨そう！！
一切れ口にすると甘すっぱい酢生姜と鯖のうまみが、ジュワ～っと口中に広がって
ぶは～　美味しいｯｽ！！




厚みのある脂ののった鯖を鯖すしに仕上げ、酢飯は、コシヒカリを使い、
香ばしさを出すために酢めしに胡麻を混ぜ込んだ美味しい〝寿司です〟


------------------------------　　　--------------------------------

川本昆布福井県物産館
　福井県福井市玄正島町7-13-1
TEL 0776-53-8800 　FAX 0776-53-7088
ホームページ　http://www.kawamoto-fukui.com/

弊社は昭和34年に、手削りおぼろ昆布加工業者として創業しました。
昭和53年には、全国有名百貨店での物産展や食品催事販売を開始、
北陸主要観光地に常設売り場も設置し、県内外に福井の名産品を
販売致しております。