思うまま気ままに～ポレポレ日記

パン焼きに挑戦した。

過日書店にて見つけたレシピ本　『パンレシピＢＯＯＫ』　出版社「扶桑社」
濱田美里著を買い求めストッカーで眠っていた本。

この本には「シリコンスチーム型」が付いていて、そのままオーブンに
入れて焼きたてのパンをおいしく食べれる。
おいしいパンレシピを網羅していて、こねないで、お箸で１分混ぜるだけ
これだけで本格パンがすぐ焼ける・・・と記されている。


焼き立て食パン　（奥の容器がシリコンスチーム型）

まずは、パンの基本「山型食パン」を焼くことに

道具：ハカリ、計量カップ、泡たて器、菜箸、計量スプーン
材料：強力粉200ｇ、水100ｃｃ、牛乳50ｃｃ、無塩バター8ｇ、インスタントドライイースト5ｇ
　　　　砂糖15ｇ、塩3.5ｇ、溶き卵（つやだし用）　　です。


はじめてのパン焼き不安はあるが
まずは、レシピに沿って・・・・

生地づくり→レンジで一時発酵→分割とベンチタイム→成形
→レンジで二次発酵→焼成

一時発酵・二次発酵は電子レンジ（200℃）で30秒し、取り出して（型のまま）温かいところで
10分ほど置いて発酵を促すのだが・・・・・　？発酵が進まない？？
室温が低いので・・・・
20分ほど炬燵へ入れて休ませたら！！　ふっくらと膨らんだ

これを、電子レンジのオーブンを200℃で20分焼いた。

ほわ～　美味しいそうな薫が　ほわ～ん　ほわん
ぶは～焼けた　初めてのパンです。
シットリしたやさしい味のパンです。　初めてのパン焼き成功！！