思うまま気ままに～ポレポレ日記

久しぶりに長野市内を闊歩！！　チョット気になるお店『中華そば専門店豊龍』へ
このお店は、長野駅近くのニ線路通りにあり、グルメ情報誌にもちょくちょく取り上げられる人気店。 店主が京都の老舗「新福菜館」で修行をしたという話は有名です。
「新福菜館」京都の流れを汲んでいるスープは芳醇で旨いとの事！！

早速、暖簾をくぐった。
席数 カウンター、テーブル席２０席と小ぢんまりした店内のカウンター越しに厨房が！！

メニューから
中華そば（並）￥650と餃子￥300をオーダー！！

ハ～ィ！　来ましたﾖー　ぶはぁ～黒いスープ？？です。
　　　　　　　・・・・・・　見るからに塩っぱそう？



いただきますー　　ズズズ・ズズｽﾞ～～
かなり濃い醤油色のスープは見た目ほどの塩っぱさはなく、醤油のうまみと豚のうまみが感じる。

メニューに、熟成を重ねた濃い口京都生醤油と豚肉汁・魚介類・昆布などのエキスをブレンドした秘伝のタレを使って・・・・飽きのこない味の深みを極めました。と記されている。

具には、自家製のチャーシューとメンマ、ねぎをトッピング！！
麺はストレートの低加水中太麺を使って濃い口醤油スープにからんで美味しいｯｽ！！

トッピングに、炙りチャーシュー、煮玉子、生玉子、もやしなど等もオーダーできる。



普通よりチョット大きめの焼き餃子は、食するとモチっとした皮に包まれた野菜・肉汁が口中に
ジュワ～～っと広がってとてもジューシーで美味しい！！
中華の小籠包のような感じで旨い！！ｯｽ　

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中華そば専門店 豊龍 本店
長野県長野市北石堂町1369-4
TEL 026-226-4388