思うまま気ままに～ポレポレ日記

長野市川中島町に６月に開店したらーめん店へ行ってきた。
こちらのお店は大学ラーメンのあった所に、新たなラーメン店「つけめん&麺飯処ぶうぶう亭」が
オープンしました。

つけ麺がメインでらーめん、餃子、各種定食類です。

つけ麺は、味・量・麺・温度を選ぶシステムとなっている。
つけタレ⇒　黒つけ（しょう油魚介）￥760、白つけ（とんこつ）￥760、みそつけ（みそ野菜）￥820
麺量⇒小盛り205g、並盛り310g、中盛り460g、大盛り620g
　　　　　小盛から大盛まで無料・メガ盛1030ｇは￥200プラスです。
麺⇒極太麺、中太麺、極細麺の３種。
温度⇒極冷（氷でキンキン）、冷（冷水で締めた）、温からどうぞ。



さだやんはつけめん黒つけ（しょう油魚介）、中盛り460g、極太麺、冷をオーダー
醤油ベースの黒つけタレ、濃厚さは無く比較的さらっとしたタッチ。
つけだれの中には刻みチャーシュー、ナルト巻き、ごま、メンマ、ネギがはいっています。



今回は割り箸ほどの極太麺。北海道産の小麦と九州産の小麦をブレンド麺が使われており、ツンルツル、プリプリ、モチモチの食感があります。
麺を噛む独特のうま味があります。瑞々しく美しい麺です。この麺はお薦めです。

これから、夏日にはギンギンに氷で締めた麺が良いかも！！

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つけめん&麺飯処ぶうぶう亭
場所：長野市川中島町原465-1
営業時間：11：00～売り切れ次第
定休日：無休