思うまま気ままに～ポレポレ日記

今日は辛いラーメンを食べたくて川中島町の 『崋　山』へ
メニューより迷わず『辛味噌らーめん中辛　』を注文！！



具は、モヤシ、ネギ、コーン、ニンジン。
スープの味噌は、絶妙のブレンドで、味わい深さの中にピリッと辛いインパクトが加わり、
さらに食がすすみます。

辛味噌の能書きには、
　　熟成味噌に本場 辣椒醤（ラージャージャン）と数種の植物性油を配合し、
　　より深みのある味と辛さが実現。とありました。

ズズズズ～～ズズ　
スープを、一口すすると　うぅ～ん　これは美味しいｯｽ！！
中辛ですが自分の味覚では　（これは控えめの辛さや～）



麺は、太麺でやや平打ちの縮れタイプ、多加水なのでモッチッリ！タイプです。
このモチモチ感のある太麺が辛味噌にからんでいいですね！

美味しいｯｽ！！

～～～～～～～～～～～～～～みそら～めん～～～～～～～～～～～～～～～～～～

熟成信州味噌ラーメン　崋　山
長野市川中島町御厨2335-2
TEL 026-293-5580